先日の記事でご紹介した、バロー恵那店2階のニューフェイス「恵那中央出張所」。そこにあるコミュニティキッチンスタジオから、早速元気なニュースが届きましたのでご紹介いたします。
今の時期、まだたくさんの人に集まっていただいて・・・という活動ができずにいますが、それでもこのスタジオで手作りの美味しさを伝える人にフォーカスし、地域の特色ある食材を生かしたレシピを発信しています。
★魔法の玉！味噌玉のつくりかた
たべる推進協議会の小椋日南恵さんと、発酵食を研究していらっしゃる和田友美さんによるレシピです。詳しくはリンク先をご覧ください！
恵那食農ポータルサイト たべとる
Facebookページ（動画があります）
★みのじ牛乳を使って作る！ちらし寿司もどき
恵那市岩村町で酪農を営んでいらっしゃる西尾さんと、美濃酪連の今井さんに教えていただいたレシピです。給食でおなじみの青と白のみのじ牛乳がどのように生まれ変わるのか？是非リンク先をご覧ください。
Facebookページ（動画があります）
そして今回は中野方地域に伝わる山菜料理の撮影会が行われました！
どんなお料理ができたのか？詳細は後日アップされます。どうぞお楽しみになさってください！
これからもまだまだ地域の食の発信は続きます。
街が元気を取り戻すころには、たくさんの方にスタジオにお越しいただき、直接文化を受け取ってもらえたらと願っています。
※恵那中央出張所では、出張所をより多くの方に知ってもらい、親しみを持って利用してもらえるよう、愛称を募集しています。たくさんの応募をお待ちしています。
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