恵那が誇る伝統食品の共通点であり、恵那の未来を支える強みとなり得る「発酵」。
11月25日・26日の二日間にわたり、全国から集まったたくさんの仲間と共に、その素晴らしさをお届けしようと頑張ってまいりました。
これからも日本特有の、そしてそれぞれの地域独自の文化を守り育てるため、ご一緒してくださった皆様と切磋琢磨していきたいと思います。
たくさんのパワーをありがとうございました。
そしてご来場くださいました本当に多くの皆様、発酵食品の美味しさ、身体への優しさ、便利さや歴史など、少しでも皆様のお心にその素晴らしさが残っていたら嬉しいです。
恵那市の食文化を盛り上げていくため、これからも地元の発酵食品をどうぞよろしくお願いいたします！
五平ソースの試食をしてくださった方、てらすBAKOにご興味をお持ちくださった方をはじめ、Aeru SHOPのブースにお立ち寄りくださった全ての皆様、ありがとうございました！
